لمذاق شهي بعد الإفطار.. حلوى بلح الشام وصفة مميزة على السفرة الرمضانية

وكالة تليسكوب الاخبارية

تعتبر حلويات بلح الشام، من اكثر الحلويات المصريه انتشارا، حيث يقبل على تناولها العديد من الأطفال والكبار، ما هي وصفه تعطي مذاقا شهيا بنكهة مميزة خاصة إذا تم عملها في شهر رمضان المبارك 2025، بعد تناول الإفطار علي السفرة الرمضانية، فما هي المكونات وطريقة التحضير؟

ويقدم موقع الجمهور الاخباري المكونات اللازمة لعمل حلويات بلح الشام وطريقه التحضير بطريقه مبسطه بأقل التكاليف الممكنة، وذلك من خلال السطور التالية:-

مقادير طريقة عمل بلح الشام

• 2 كوب من الدقيق.
• 1.5 كوب من الماء.
• نصف كوب من الزيت.
• 1 ملعقة كبيرة من السكر.
• عدد 4 بيضات.
• رشة من الفانيليا.
• رشة من الملح.
• زيت للقلي.
• شربات (قطر) بارد.

طريقة تحضير حلويات بلح الشام

تحضير العجينة

1. احضري إناء وضعي به الماء على النار، ثم أضيفي إليه كلا من السكر والزيت ورشة الملح.
2. ثم اتركي الخليط حتى يصل إلى درجة الغليان 100°.
3. وبمجرد إتمام الغليان، قومي بإضافة الدقيق مرة واحدة مع التقليب بسرعة باستخدام ملعقة خشبية حتى تتكون عجينة متماسكة وتنفصل عن جوانب الإناء.
4. ومن ثم رفعي الإناء عن النار واتركي العجينة لتبرد قليلاً بعش الوقت
5. وبعد أن تبرد العجينة قليلاً، انقليها إلى وعاء العجن.
6. ثم بعد ذلك أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع إضافة رشة الفانيليا، مع الخفق الجيد  بالمضرب الكهربائى بعد كل بيضة حتى تتجانس العجينة وتصبح ناعمة.

تشكيل بلح الشام

• ضعي العجينة في كيس حلواني مزود بفوهة نجميّة.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
• اضغطي على الكيس لتشكيل أصابع بلح الشام مباشرة في الزيت البارد، ثم ارفعي الحرارة قليلاً.
• وفي هذه الخطوة اتركي القطع حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش.

سكب الشربات

1. وبمجرد أن يصبح بلح الشام ذهبي اللون، ارفعيه من الزيت وصفيه تماما.
2. ثم اغمسي القطع مباشرة في الشربات البارد لبضع ثوانٍ، ثم ارفعيها وصفيها مرة أخرى.
3. أحضري أطباق التقديم وضعي بها حلوي بلح الشام، وقدميه لأطفالك وأسرتك بعد الإفطار في رمضان، بعد أن يبرد قليلاً، وبألف هنا.